唯一の園児は、一歳7ヶ月の娘。
私が自宅で作っている
甘酒(自然農法栽培の米麹と
無農薬の五分搗き米で作ります)が
大好きな娘は
ぜんざいも大好きっ子。
しかも甘酒で作ったぜんざいが
好きなんです！
(ぜんざいと言えば、それしか食べさせた事が無いからですけど。。。笑)
小豆はオーガニックスーパーで
購入している無農薬栽培の物。
たっぷりの水を入れた鍋に
小豆を入れて煮こぼしを一回します。
再度、鍋に小豆を入れて
水をひたひたにして弱火でコトコト。
約1時間かけて、
指で潰せるぐらい柔らかくします。
甘みは、手作り甘酒のみ。
甘酒を滑らかにする為に
フードプロセッサーにかけます。
柔らかく茹で上がった小豆の中に
甘酒を入れて
再びゆっくりと火にかけます。
娘も大好きな甘酒ぜんざい。
自分で食べるのも上手です♪
